سوالات و پاسخ سوالات کارشناسی ارشد - بخش صد و هفدهم
– سوال 1 از سري سوالات و جزوات کارشناسي ارشد (سراسري - آزاد - وزارت بهداشت - پيام نور - علمي کاربردي)– کدام يک از طناب هاي زير جزء الياف پلي آميد به شمار نمي روند؟
.jpg)
1) تترون
2) پرلن
3) کاپرون
4) نايلون
– سوال 2 از سري سوالات و جزوات کارشناسي ارشد (سراسري - آزاد - وزارت بهداشت - پيام نور - علمي کاربردي)– کدام يک از طناب هاي زير حاصل ترکيب دو يا چند الياف سينتتيک مي باشد؟
1) پرلن
2) تترون
3) کاپرون
4) کيوکورين
– سوال 3 از سري سوالات و جزوات کارشناسي ارشد (سراسري - آزاد - وزارت بهداشت - پيام نور - علمي کاربردي)– کدام يک از الياف گياهي زير در مقابل اشعه uv تشعشع آبي رنگ از خود ساطع
مي کنند؟
1) جوت
2) سيزال
3) کتان
4) مانيلا
– سوال 4 از سري سوالات و جزوات کارشناسي ارشد (سراسري - آزاد - وزارت بهداشت - پيام نور - علمي کاربردي)– افزودن کدام يک مانع از رشد قارچ ها بر روي محصولات گوشتي نمي شود؟
1) ترکيبات نيترات
2) ترکيبات هالوژنه
3) ترکيبات نيتريت
4) نمک
– سوال 5 از سري سوالات و جزوات کارشناسي ارشد (سراسري - آزاد - وزارت بهداشت - پيام نور - علمي کاربردي)– از بين رفتن کدام گروه ميکروارگانيسم ها در فرايند کنسروسازي اهميت بيشتر دارد؟
1) آندوسپور مقاوم به حرارت
2) باکتري هاي بيماري زا
3) فرم رويشي باکتري ها
4) قارچ ها
– سوال 6 از سري سوالات و جزوات کارشناسي ارشد (سراسري - آزاد - وزارت بهداشت - پيام نور - علمي کاربردي)– ترش شدن فرآورده هاي دريايي تحت تاثير ميکروارگانيسم ها عمدتاً ناشي از تجزيه کدام يک از گروه هاي غذايي زير مي باشد؟
1) پروتئين ها
2) چربي ها
3) رنگدانه ها
4) کربوهيدرات ها
– سوال 7 از سري سوالات و جزوات کارشناسي ارشد (سراسري - آزاد - وزارت بهداشت - پيام نور - علمي کاربردي)– کدام روش براي از بين بردن کلي فرم ها در محصولات دريايي کاربرد دارد؟
1) اُزون دهي
2) تشعشع
3) منجمد کردن
4) Lyophilization
– سوال 8 از سري سوالات و جزوات کارشناسي ارشد (سراسري - آزاد - وزارت بهداشت - پيام نور - علمي کاربردي)– معمولي ترين روش توليد روغن کبد ماهيان عبارت است از:
1) پختن کبد و جدا کردن روغن
2) هضم قليايي کبد و جداسازي روغن
3) استخراج روغن با حلال از کبد ماهيان
4) هضم آنزيمي کبد و جداسازي روغن
– سوال 9 از سري سوالات و جزوات کارشناسي ارشد (سراسري - آزاد - وزارت بهداشت - پيام نور - علمي کاربردي)– کدام يک از گزينه ها دليل تاخير نفوذ نمک در بافت ماهي مي باشد؟
1) رطوبت زياد فيله، درشت بودن اندازه بلور در نمک مورد استفاده
2) وجود چربي زياد در فيله، ريز و نرم بودن نمک
3) وجود ناخالصي در نمک، وجود چربي زياد در فيله
4) وجود ناخالصي در نمک مورد استفاده، رطوبت زياد
– سوال 10 از سري سوالات و جزوات کارشناسي ارشد (سراسري - آزاد - وزارت بهداشت - پيام نور - علمي کاربردي)– تفاوت اصلي گوشت چرخ شده ماهي با سوريمي در چيست؟
1) تخريب بافت هاي عضلاني
2) وجود چربي ها و پروتئين هاي سارکوپلاسميک
3) دناتوره شدن پروتئين ها
4) محتواي بيشتر استخوان در گوشت چرخ شده
– سوال 11 از سري سوالات و جزوات کارشناسي ارشد (سراسري - آزاد - وزارت بهداشت - پيام نور - علمي کاربردي)– کدام يک از فريزرهاي زير از سيستم وزش هوا بهره نمي برند؟
1) فريزر صفحه اي
2) فريزر تونلي
3) فريزر با سيستم انجماد پيوسته
4) فريزر با بستر غلياني
– سوال 12 از سري سوالات و جزوات کارشناسي ارشد (سراسري - آزاد - وزارت بهداشت - پيام نور - علمي کاربردي)– در مطالعه کوهورت ها مي توان:
1) رشد و رسيدگي جنسي را تخمين زد.
2) رشد و بازگشت شيلاتي را تخمين زد.
3) رشد و زمان توليد مثل را تخمين زد.
4) رشد و هم آوري نسبي را تخمين زد.
– سوال 13 از سري سوالات و جزوات کارشناسي ارشد (سراسري - آزاد - وزارت بهداشت - پيام نور - علمي کاربردي)– اساس روش برآورد پارامترهاي معادله رشد فان برتالانفي به طريقه طرح فورد - والفرد در پويايي شناسي آبزيان، کدام يک از موارد زير است؟
1) آناليز فراواني گروه هاي طولي
2) تعيين سن
3) تعداد زياد نمونه
4) مرگ و مير کل
– سوال 14 از سري سوالات و جزوات کارشناسي ارشد (سراسري - آزاد - وزارت بهداشت - پيام نور - علمي کاربردي)– MSY چيست؟
1) حداکثر محصول قابل برداشت پايدار
2) حداکثر محصول قابل برداشت ممکن
3) حداکثر توانايي بازسازي ذخيره
4) حداکثر محصول قابل برداشت در واحد تلاش
– سوال 15 از سري سوالات و جزوات کارشناسي ارشد (سراسري - آزاد - وزارت بهداشت - پيام نور - علمي کاربردي)– اگرتعداد ماهيان مسن در يک ذخيره بسيارزياد باشد، وضعيت آن به چه صورت است؟
1) در حال تعادل است.
2) کمتر از حد مطلوب بهره برداري مي شود.
3) در معرض صيد بي رويه قرار دارد.
4) مرگ و مير ماهي هاي جوان آن شديد است.
– سوال 16 از سري سوالات و جزوات کارشناسي ارشد (سراسري - آزاد - وزارت بهداشت - پيام نور - علمي کاربردي)– تراکم و فراواني پريفيتون ها در ............. بيشترين است.
1) بسترهاي طبيعي در طول تابستان
2) بسترهاي مصنوعي در طول تابستان
3) تمام بسترها در طول تابستان
4) تمام بسترها در طول زمستان
– سوال 17 از سري سوالات و جزوات کارشناسي ارشد (سراسري - آزاد - وزارت بهداشت - پيام نور - علمي کاربردي)– مدت زمان تکامل لاروي در کدام دسته از زئوپلانکتون ها کمترين است؟
1) آرتميا
2) آنتن منشعب ها
3) روتيفرها
4) پاروپايان
– سوال 18 از سري سوالات و جزوات کارشناسي ارشد (سراسري - آزاد - وزارت بهداشت - پيام نور - علمي کاربردي)– اندازه گيري ميزان شدت نور در اکوسيستم هاي آبي تا چه عمقي بايد انجام شود؟
1) 1 درصد ميزان شدت نور موجود در عمق مورد نظر
2) 1 درصد ميزان شدت نور موجود در سطح آب
3) 5 درصد ميزان شدت نور موجود در سطح آب
4) 5 درصد ميزان شدت نور موجود در عمق مورد نظر
– سوال 19 از سري سوالات و جزوات کارشناسي ارشد (سراسري - آزاد - وزارت بهداشت - پيام نور - علمي کاربردي)– براي افزايش انرژي غذا کدام ماده اوليه غذايي توصيه مي شود؟
1) آرد ذرت
2) پودر ماهي
3) پودر گوشت
4) روغن ماهي
– سوال 20 از سري سوالات و جزوات کارشناسي ارشد (سراسري - آزاد - وزارت بهداشت - پيام نور - علمي کاربردي)– کدام يک از مواد معدني زير در سنتز پروتئين ها نقش موثرتري دارد؟
1) سلنيم
2) کلسيم
3) کبالت
4) مس